Skal ikke trekke i kokende vann da det ødelegger vitaminene i teen. Trekking av grønn te; 1/2 ts pr. kopp vann trekkes i 3 min. Den skal ha en lys gul farge og mild smak. Blir den for sterk blir smaken bitter. Grønn te er kun tørket, mens den svarte teen er varmebehandlet og gjæret.